La nostra tecnologia

Un processo tridimensionale

La maggior parte delle tecnologie basate su trattamenti termici lavorano su due dimensioni: la temperatura e il tempo. La tecnologia Steripure controlla tre elementi chiave del processo di debatterizzazione: la temperatura, il tempo ed il vuoto. Questa terza dimensione, il vuoto, assicura un’efficacia ben superiore rispetto ai metodi classici di pastorizzazione. L’iniezione sottovuoto di vapore permette una riduzione significativa della carica batterica, dei blastomiceti, delle muffe, nonché una distruzione totale di tutte le larve, le uova e gli insetti, preservando le qualità fisiche ed organolettiche del prodotto.

Le 7 tappe

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